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Fiel da Balança

Petrobras – é possível conciliar o interesse social com o dos sócios?

Gastronomicamente

Versos da natureza: a poesia do terroir

Alice Amaral

NUGGET DE FRANGO

Acervo

Vinho, uma paixão

Os tipos de vinho

É comum ouvir a expressão: “é cor de vinho”! Essa associação tem muito a ver com o paradigma que ao pensar na cor vermelho profundo, automaticamente, ligamos aos vinhos tintos. Mesmo assim, seu vermelho pode variar do rubi ao quase alaranjado, passando pelos também conhecidos violáceos e granadas. O que será que essa diversidade de […]

19 de maio de 2023

Alice Amaral

Pitaya

  A pitaya é também conhecida como fruta do dragão devido ao seu aspecto escamoso que lembra a pele de um dragão. Ela é uma fruta exótica, atraente, de sabor levemente adocicado, saborosa e muito rica em nutrientes e traz vários benefícios à nossa saúde. Rica em vitaminas, principalmente a vitamina C, e também a […]

16 de maio de 2023

Gastronomicamente

A evolução do gosto

Com base na frase de Mário de Andrade “O gosto não retrocede”, é possível fazer uma reflexão mais profunda sobre a evolução do paladar humano ao longo da vida. Desde o nascimento, o paladar é uma habilidade que começa a se desenvolver a partir da exposição a diferentes sabores e alimentos. Aos poucos, a pessoa […]

14 de maio de 2023

Alice Amaral

MUFFIN PROTEÍCO

INGREDIENTES: 03 OVOS 02 COLHERES SOPA DE FARINHA DE GRÃO DE BICO 01 COLHERESSOPA DE FARINHA DE ARROZ ALHO PORÓ DESIDRATADO ERVAS FINAS A GOSTO 01 PITADA DE SAL MARINHO 100G DE FRANGO COZIDO E DESFIADO (TEMPERE COM AÇAFRÃO, ALHO E CEBOLA) MODO DE PREPARO: REFOGUE O FRANGO COM ALHO, CEBOLA E AÇAFRÃO. BATA TUDO […]

12 de maio de 2023

Alice Amaral

MAÇÃ

A maçã é considerada por algumas pessoas como a rainha das frutas. Existe um provérbio inglês que diz “one apple a day keeps the doctor away”, ou seja, uma maça por dia mantém você longe do médico. Além de ser extremamente saborosa, ela é muito rica em nutrientes e ajuda na prevenção e tratamento de […]

8 de maio de 2023

Gastronomicamente

O canto da sereia

A era das redes sociais trouxe consigo uma nova forma de publicidade: a dos digitais influencers. Essas pessoas, que possuem muitos seguidores nas redes sociais, são frequentemente contratadas para promover produtos e serviços de empresas e marcas. Uma das áreas em que os “influenciadores” têm sido cada vez mais solicitados é a da gastronomia. No […]

7 de maio de 2023

Alice Amaral

TORTA DE COUVE-FLOR

MASSA: INGREDIENTES: 1/2 COUVE-FLOR CRUA 04 OVOS 50ML DE AZEITE EXTRA VIRGEM SAL MARINHO A GOSTO SEMENTES DE CHIA   RECHEIO: 150G DE FRANGO COZIDO DESFIADO CEBOLA, ALHO, AÇAFRÃO E ALHO PORÓ A GOSTO 2 TOMATES   MODO DE PREPARO: BATER TODOS OS INGREDIENTES DA MASSA NO LIQUIDIFICADOR. ENCHER UMA FORMA COM A MASSA E […]

5 de maio de 2023

Especiais

Biosfera

Jardim Botânico da UFJF abriga mais de 30 espécies de borboletas, aponta pesquisa

Cultura

De brownietone a pizzatone: padarias de Juiz de Fora participam do Festival Mineirices no Forno; confira as opções

Meu Carro & Cia

Envelopamento de carro pode gerar multa? Veja as regras e quando é preciso regularizar