Quem visita Santos Dumont e gosta de descobrir bons lugares para comer precisa colocar o Vila Gourmet no roteiro. Localizado na Avenida Presidente Getúlio Vargas, 324, no Centro, o estabelecimento reúne características que fazem a diferença como um ambiente agradável, acolhedor e descontraído, daqueles que convidam a prolongar a conversa, reunir os amigos e desfrutar de bons momentos à mesa, regados com um excelente chopp e deliciosos petiscos. A casa também aposta em música e entretenimento, criando um clima ainda mais convidativo para quem aprecia a combinação entre gastronomia e diversão.
E é nesse cenário que o Vila Gourmet participa do VII Fest Buteco Sandumonense, trazendo uma homenagem bastante apropriada à cidade e ao seu filho mais ilustre, Alberto Santos Dumont. A inspiração vem da história da aviação, mas o destino dessa viagem é mesmo o paladar. Com os nomes 14 Bis e Demoiselle, a casa apresenta dois bolinhos que mostram criatividade desde a escolha dos ingredientes até a preparação das massas.
O primeiro, 14 Bis, aposta em uma combinação que valoriza os sabores da cozinha brasileira. A massa leva abóbora e queijo, formando uma base saborosa e delicada para receber um recheio generoso de cupim cozido lentamente e reduzido na cerveja preta com especiarias, desfiado e acompanhado de Catupiry Original. A carne, conhecida pela suculência e pelo sabor marcante, encontra na cremosidade do requeijão um parceiro de respeito. É aquele tipo de combinação que faz a gente esquecer qualquer preocupação com a dieta e se concentrar apenas na próxima mordida!
Já o Demoiselle apresenta outra proposta, também bastante convidativa. Sua massa artesanal tem mandioca-manteiga como ingrediente especial e recebe empanamento em panko, garantindo uma casquinha crocante e uma textura diferenciada. Por dentro, o recheio reúne copa lombo suíno defumada, abacaxi caramelizado e bacon crocante. A suculência da carne de porco ganha a companhia do toque adocicado da fruta, enquanto o bacon entra com seu sabor inconfundível.
Na taça, chega à mesa o drink autoral Altitude 1906, que reune duas bebidas que são a cara de MG: cachaça e café. acompanhadas ainda por melaço de cana, morango e suco de laranja.
Personalidade, aroma, frescor e acidez em várias camadas e na medida certa para acompanhar os bolinhos na harmonização.
As três receitas mostram que o festival é também uma oportunidade para os estabelecimentos exercitarem a criatividade, valorizarem ingredientes e apresentarem novidades ao público. Afinal, o Fest Buteco não é apenas uma competição, mas um convite para conhecer a gastronomia sandumonense e prestigiar quem trabalha para oferecer experiências saborosas.
O VII Fest Buteco Sandumonense segue até 22 de novembro, movimentando a cidade vizinha com sabores, encontros e muita criatividade. Portanto, fica a dica: marque seu voo gastronômico no Vila Gourmet, experimente os dois bolinhos e descubra qual deles vai conquistar seu paladar. E brinde comemorando o evento, as receitas e aos 120 anos do voo do 14 Bis! Vamos Juntos?!
