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10º edição do Comida di Buteco já tem data para 2021

Apreciadores de um bom boteco já podem reservar o evento na agenda: de 10 de abril a 3 de maio

6 de julho de 2020

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Em casa na cozinha: nhoque vegetariano

Professor do CES de Juiz de Fora, João Batista Villas Boas Simoncini (@josesimoncini) ensina a preparar um nhoque vegetariano batizado por ele de Gnocchi Lui, que serve duas porções. Uma dica é polvilhar queijo ralado sobre o nhoque e levar ao forno pré-aquecido a 180º C até o queijo derreter. O prato pode ser enfeitado […]

3 de maio de 2020

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Em casa na cozinha: badejo à moda chinesa

Chefe executivo de cozinha, Hector Raposo (@hector_raposo) fez carreira na gastronomia e passou quatro anos na Austrália, onde teve contato com diversas culturas. Uma delas foi a cozinha chinesa, onde aprendeu uma das receitas que compartilha hoje, o badejo ao bearnaise.   Ingredientes 200 gramas de filé de badejo 1 gema de ovo 1 colher […]

2 de maio de 2020

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Em casa na cozinha: bobó de Frango

Receita está na família de Laura Pereira há mais de 30 anos e combina com dias frios

1 de maio de 2020

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Em casa na cozinha: costelinha de porco com angu e quiabo tostado

Se quer caprichar no almoço, costelinha de porco é uma boa pedida. A professora universitária e consultora em gastronomia Cássia Lopes Oliveira (@cassialopesjf) ensina esse prato acompanhado de angu e quiabo tostado. Bem mineirinha, a receita pode parecer simples, mas é de dar água na boca e tem muito charme. Ingredientes Costelinha 1,5kg de costela […]

30 de abril de 2020

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Em casa na cozinha: Pizza na frigideira com farinha de aveia

Para quem ama pizza, mas tem medo de abusar das massas, que tal preparar uma receita com farinha de aveia? A nutricionista Marcella Velllozo (@nutrimarcellavellozo) ensina a fazer o prato com porção única na frigideira. A receita já vem com uma sugestão de recheio, mas a combinação varia com o gosto de cada um, podendo […]

29 de abril de 2020

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Em casa na cozinha: brownie de chocolate sem glúten

Dona da marca Raras Sem Glúten (@rarasemgluten), Ana Luiza Castro ensina a fazer um Brownie de Chocolate, sua primeira receita sem glúten. Especialmente feita para intolerantes, celíacos e pessoas que gostam de ter uma alimentação mais saudável, a sobremesa cai bem com ou sem sorvete. Ingredientes 1 xícara ou 200g de açúcar refinado 270g de […]

28 de abril de 2020

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