Logo ali, na Rua Duarte de Abreu, no Bairro Mariano Procópio (para os mais antigos, a rua do saudoso Cine Rex), há uma clientela assídua em busca de refeições e petiscos preparados no Bar Cordial. O estabelecimento existe há algumas décadas, desde a época em que o fundador Ciro deixou sua referência tornando o lugar conhecido como “o Bar do Ciro”. E com tanto tempo de estrada, acumulam-se histórias nesse pequeno e agradável
espaço, como a do famoso “pão moiado” que explico aqui: trata-se de um pão francês fresquinho que é, generosamente, molhado na travessa de moelinha de frango. Esta travessa, por sua vez, acumula um espesso caldo com temperos de outros cozidos, como peito de boi e outras iguarias, agregando todo o sabor numa mistura inigualável. E tudo isso, por fim, é sorvido pelo pãozinho que, depois, é muito disputado pelos clientes, pois, além de popular, ele tem muito sabor e agrada a todos que o experimentam.
Outro predicado do bar são os pastéis: tudo preparado artesanalmente, incluindo a massa, que passa pelos cilindros da máquina, logo ali, na frente dos clientes, até atingir a espessura correta. Depois ela ganha o recheio, é recortada e, por fim, vai pra fritura na cozinha. De lá, os pastéis voltam quentinhos e sequinhos – sem engordurar o guardanapo -, com recheios deliciosos, como o de palmito, camarão, carne, queijo e, o mais recomendado: o de carne com queijo! Ele tem aquela carne moída muito bem temperada e molhadinha, e ganha a companhia do queijo que derrete na fritura e agrega toda uma cremosidade. Imperdível! Não deixe de experimentar, mas fique atento: pastel lá é só no domingo, anote aí!
Para além dos petiscos, o bar conta, ainda, com um almoço delicioso – o tradicional PF -, que é servido a partir das 11 horas e costuma esgotar antes das 13h. Comida mineira do jeito que a gente aprecia, com fartura e bem temperada, cuidadosamente montada no prato e na medida certa para aplacar nossa fome de segunda a sexta feira.
Enfim, estão aí algumas histórias desse aprazível lugar, que segue firme com seu dono e clientes! Longa vida ao Bar do Ciro, o Cordial, e que todos tenham a oportunidade de experimentar seus pratos e contar novas histórias para as próximas gerações!
Endereço: Rua Dr. Duarte de Abreu 32, Mariano Procópio
