Proibido reúso de óleo em fritura

Por Tribuna

07/07/2011 às 07h00

A Câmara aprovou ontem um projeto de lei do vereador José Mansueto Fiorilo (PDT) que proíbe a reutilização de óleo e gordura em frituras nos bares, restaurantes e lanchonetes do município.O controle será feito por meio do uso de uma fita monitora que indica o momento da troca com mudança de cor. Fiorilo explica que a medida também prevê cuidados e se estendem a instalações equipamentos, móveis e utensílios utilizados na fritura de alimentos. A expectativa é pela sanção da proposta e a regulamentação será de responsabilidade do Executivo.

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