O café sempre foi mais do que uma bebida no Brasil: é um símbolo de afeto, tradição e conexão. No entanto, a forma de consumir essa bebida tão amada pode estar mudando, especialmente entre a Geração Z.
Jovens entre 18 e 27 anos estão redefinindo como querem consumir café, priorizando inovação, sustentabilidade e experiências que vão além da xícara. Neste artigo, exploramos como essa geração pode redesenhar o futuro do café, desde novos métodos de preparo até eventos e opção por bebidas funcionais.
A busca por praticidade e sustentabilidade: o café em sachê
A Geração Z é conhecida por priorizar praticidade e consciência ambiental, e o café em sachê surge como uma solução perfeita para atender a essas demandas. Inspirado no método de infusão de chás, o café em sachê oferece uma experiência rápida e sustentável, sem abrir mão da qualidade.
Marcas como a Cafellow estão liderando essa transformação, com sachês compostáveis feitos de fibra de milho, que minimizam o impacto ambiental. Além disso, a personalização de sabores, como opções com maca peruana e extrato de cogumelo, reflete o desejo da Geração Z por produtos que combinam funcionalidade e inovação. Estes jovens não buscam apenas uma bebida, mas uma experiência alinhada a seus valores e estilo de vida. E a novidade foi criada por uma representante desta geração, Paula Veloso, descendente de produtores de café do Cerrado Mineiro.
Bebidas funcionais: saúde e sabor em equilíbrio
Outro aspecto que tem conquistado a Geração Z é o crescimento das bebidas funcionais. Marcas como a Starbucks estão investindo em opções que combinam saúde e sabor, como lattes com proteínas vegetais e bebidas sem açúcar. Essa tendência reflete a preocupação dos jovens com o bem-estar, sem abrir mão do prazer.
De olho nesta geração de novos consumidores, a Starbucks, por exemplo, implementou a metodologia “Starting Five” para testar novos produtos de forma ágil e eficiente. Bebidas como o latte de baunilha com espuma de banana e proteína vegetal são desenvolvidas para atender às expectativas de um público que valoriza benefícios nutricionais reais, transparência nos ingredientes e conveniência.
Além disso, uma nova modalidade que vem conquistando esta e outras gerações é o café pronto para beber, já preparado e distribuído em pelo menos três sabores pela marca e já disponibilizado também por outros fabricantes.
O café como experiência: eventos e lifestyle
Mais do que uma bebida, o café está se tornando um estilo de vida para a Geração Z. As chamadas coffee parties, por exemplo, estão substituindo o tradicional happy hour por baladas matinais regadas a espresso, música eletrônica e experiências visuais. Esses eventos têm atraído jovens já em grandes centros brasileiros, copiado de eventos similares na Europa. Estes jovens buscam alternativas ao consumo de álcool e demonstram interesse por experiências mais significativas.
Marcas como a 3Corações e a Nespresso estão apostando em eventos imersivos para se conectar com esse público. Enquanto a 3Corações organiza festas com vista panorâmica e música ao vivo, a Nespresso apresenta linhas de cafés funcionais em eventos que unem saúde e prazer.
Essas iniciativas mostram como o café está invadindo novos espaços e se tornando protagonista de momentos únicos. O “cafezinho” que sempre marcou o final de grandes eventos ou é motivador para reuniões corporativas, agora tem se tornado a razão principal para reunir pessoas.
Sustentabilidade no centro das atenções
A sustentabilidade é um valor essencial para a Geração Z, e as marcas têm respondido a essa demanda com iniciativas que vão além do produto. A Nespresso, por exemplo, investe em programas de apoio a pequenos produtores e práticas de impacto positivo nas comunidades cafeeiras. Já a Cafellow se destaca pelo uso de materiais compostáveis em seus sachês, oferecendo uma alternativa ecológica às cápsulas tradicionais.
Essa preocupação com o meio ambiente não é apenas uma tendência, mas uma exigência de um público que valoriza marcas responsáveis e alinhadas aos seus valores.
A personalização como diferencial
A Geração Z busca produtos que reflitam sua individualidade, e o café não é exceção. Seja através de sabores únicos, ou pela possibilidade de customização em marcas como a Starbucks, a personalização é um diferencial que conquista os jovens. Além disso, a identidade visual moderna e as estratégias de marketing digital ajudam as marcas a se conectarem com esse público de forma autêntica e relevante.
Conclusão: o futuro do café é jovem, criativo e sustentável
Ou seja, é inegável que o consumo de café vai passar por uma transformação liderada pela Geração Z, que busca inovação, funcionalidade e experiências imersivas. O café, que sempre foi motivo para reunir pessoas, está sendo reinventando como um símbolo de conexão, bem-estar e estilo de vida num futuro que promete torná-lo cada vez mais coletivo, criativo e consciente.
