Gastronomicamente

Banquete Real

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Oui, chef! A riqueza e a história da culinária francesa

Gastronomicamente

O tabu da harmonização entre comida e vinhos

Gastronomicamente

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Muito além das panelas

Uma visão sobre administração de bares e restaurantes e o impacto da crítica desconstrutiva no dia a dia dos estabelecimentos

16 de julho de 2023

Gastronomicamente

Páginas Temperadas: a dança dos sabores na prosa de Jorge Amado

A sinergia entre literatura e gastronomia é uma combinação que desperta os sentidos e alimenta a imaginação. Através das palavras habilmente tecidas pelos escritores, os leitores são transportados para um universo de sabores, aromas e experiências culinárias únicas. A literatura é capaz de despertar a curiosidade e o apetite, enquanto a gastronomia oferece um palco […]

9 de julho de 2023

Gastronomicamente

Da história ao encanto: a fascinante jornada do chocolate brasileiro

A história do cacau no Brasil é rica, porém tumultuada, sendo marcada por diversos fatores políticos que afetaram a indústria cacaueira ao longo dos anos. O país enfrentou desafios significativos, como a vassoura-de-bruxa, uma doença devastadora que causou danos graves às plantações de cacau. No final da década de 1980, o Brasil foi atingido pela […]

2 de julho de 2023