Um dia desses um amigo e leitor assíduo da coluna me perguntou: “Airton, onde eu posso beber um bom Blood Mary?” Ele se referia a um clássico drink vermelho sanguíneo, cuja cor deriva do suco de tomate e que leva também vodca, suco de limão, molho inglês, tabasco e pimenta. Indiquei a ele um bom gastrobar no qual vi, na carta de drinks, a referida bebida. Mas a pergunta me atiçou e fui atrás de outro amigo, o Malcon Carias, que sabe tudo de bebidas e drinks e é referência em eventos com coquetelaria aqui em Juiz de Fora. E aí quem perguntou dessa vez fui eu: “Onde beber bons drinks aqui em JF?” E mais, o que ta rolando na cena da mixologia e o quê ele me indicava experimentar. Já saí do escritório dele em busca de uma garrafa de gim inglês Bombay Sapphiree e fui para minha casa com um monte de idéias na cabeça.
O legal de ter bons contatos, e amigos, é que, além das receitas que ele me ensinou, surgiu dessa conversa uma série de dicas bacanas que eu prontamente pensei em escrever e repassar para os leitores e leitoras da coluna e, obviamente, alguns locais onde beber bem e curtir a originalidade dos bartenders de nossa cidade.
As fotos que acompanham a matéria vão despertar a sua curiosidade e, nelas estão legendados os nomes dos drinks. Indico, ainda, alguns bares onde experimentá-las. De quebra, o Malcon passou uma receita para quem quiser se aventurar em casa e preparar um drink original e muito gostoso!
Vila Container
Rua Roberto Stiegert, 4 – São Pedro – 3321-3000
Andressa Carnevalli cuida da carta de drinks da casa, que conta com uma variedade de mais de 30 coquetéis, dentre clássicos, repaginados e autorais.
Bravo Beer
Av. Deusdedith Salgado, 1.763 – Teixeiras – 3237-3354
A bartender Rosemary Cipriani está bombando com as gim tônicas da casa, como a “Tropicália”, que leva redução de abacaxi e orgeat e o “Gim Tonica Bravo”, com óleos essências de laranja Bahia, uma delícia!
Carias Drinks
Rua Cesário Alvim 74 – Cesário Alvim –98832-1467
Aroma, aparência, sabor e alto padrão de qualidade em uma carta de drinks equilibrada e em perfeita sintonia com a gastronomia do seu evento. Isso aí: ter o drink preparado na sua festa ou em casa pode ser uma boa opção, com preços que podem surpreender vocês, assim como os drinks caprichados que a Carias oferece. Vale a pena conferir!
Exclusivo Portal!
Prepare esse drink e divirta-se!
Dom BréTonic
50ml de cachaça DomBréExtra Premium
200 ml de Água Tônica
Cascas de limão siciliano
5 bagas de zimbro
Modo de preparo: coloque gelo em cubos em uma taça de vinho ou copo longo. Mexa para gelar o copo e retire qualquer água residual. Coloque todos os ingredientes, amasse o zimbro e retire a parte interna branca da casca, com auxílio de uma faca. Mexa cuidadosamente com uma colher.
Este coquetel é ideal para acompanhar refeições, principalmente as mais gordurosas, devido a sua carbonatação e acidez. Como por exemplo:
- Churrascos, Grelhados, fígado acebolado com jiló;
- Carnes de Cordeiro;
- Feijoadas;
- Mandioca frita e frango a passarinho;
- Fondue de carne.
