Feirinha orgânica do Parque Halfeld comemora um ano
Com a presença de 23 produtores, É Daqui oferece diversas opções de alimentos orgânicos e sem glúten
A primeira feira semanal de produtos sem glúten e orgânica do Brasil fez aniversário no dia 22 deste mês. A feira “É daqui”, que ocorre toda sexta-feira no Parque Halfeld, em frente à Câmara, com o apoio da Secretaria de Agropecuária e Abastecimento, está comemorando um ano e, para celebrar a data, reuniu atrações e brindes para os frequentadores.
Nesta sexta-feira (28), o evento contou com música ao vivo, com Romário Souza, e sorteio de uma cesta com produtos de todos os expositores. Além disso, a escritora Elisabeth Nicolau, fundadora da primeira padaria sem glúten e sem leite do Brasil, lançou seu livro “Panificação sem glúten, sem leite, sem segredos. Tudo o que você precisa saber para criar suas próprias receitas”.
A feira comercializa diversos produtos diets, low carb e veganos, pães diferenciados, bolos, biscoitos, tortas, geleias, antepastos, doces, salgados, queijos, café, mel, farofa de milho, tofu, licores, ovos caipira, mini-verduras, frutas e legumes orgânicos. A diversidade de produtos é o que atrai a professora aposentada Maria da Conceição Fajardo. “Venho atrás de produtos saudáveis. Sou intolerante à lactose, e encontro tudo o que eu preciso aqui. Pãezinhos, pastas, tortinhas… eu fico sempre muito satisfeita.”
Busca pela alimentação saudável
A feira, que começou com 15 expositores, hoje já conta com 23. Para uma das organizadoras, Tatiane Neto, o crescimento se deve à busca pela alimentação saudável. “Sinto que aos poucos as pessoas estão se conscientizando da importância da alimentação saudável de qualidade. Com isso a procura aumentou, mas é necessário mais divulgação, palestras e informação para a população em geral.”
É o que comprova a feirante Elisa Figueiroa, que está presente no evento desde a primeira edição oferecendo produtos sem glúten. Ela avalia que a resposta do público tem sido motivadora para continuar. “O retorno está sendo muito positivo desde o início da feira. Até quem não tem restrição com relação a saúde, quem não é celíaco e não tem intolerância nenhuma, está procurando a alimentação alternativa por questão de bem estar.”
Tatiane destaca que, apesar de os produtos comercializados serem um pouco mais caros que os comuns, o custo-benefício é válido. “Se você encarar a alimentação como um investimento, você se dará conta que estará economizando. Ao comer produtos sem glúten, sem conservantes, orgânicos, o alimento se torna barato, com a economia que será feita com remédios no futuro. O que acontece é que os insumos são mais caros.”
Idealizadora da iniciativa, Debora Fajardo conta que não está mais na organização da feira, mas diz que a motivação de colocar o projeto em prática foram os casos de celíacos na família. Após uma temporada morando em Curitiba (PR), onde este tipo de comércio já é prática antiga e recorrente, ela decidiu que deveria tentar o modelo em Juiz de Fora.
Debora aponta motivos pelos quais as feiras deveriam ganhar mais espaço. “Geram uma economia horizontal, sem exploração do trabalho. É o próprio produtor que sai para escoar o seu produto. As feiras são o espaço público e democrático, onde não há custo com aluguel. Esses dois fatores resultam em preço mais justo para o consumidor. Especialmente neste momento de crise, é a oportunidade de ganho para muitas pessoas e famílias.”
Lançamento de livro
A escritora e fundadora da primeira padaria sem glúten e sem leite do Brasil, Elisabeth Nicolau, representada por Debora, lançou seu primeiro livro, “Panificação sem glúten, sem leite, sem segredos. Tudo o que você precisa saber para criar suas próprias receitas”. A autora contou à Tribuna, por telefone, que o projeto foi iniciado em 2009, mas, por ter que administrar a padaria, não conseguiu finalizar a publicação antes.
O lançamento do livro é independente, ou seja, não foi publicado por uma editora. Elisabeth explicou que Juiz de Fora está na rota a convite de Debora, que sempre foi incentivadora do projeto. Os interessados podem adquirir a publicação neste link www.elisabethsemgluten.com.br .
“O livro ensina tudo sobre os ingredientes e as técnicas da panificação tradicional, comparando com a panificação sem glúten e leite, elaborando uma receita para cada tipo de pão sem glúten e leite. Temos desde o tradicional pão de queijo, mas sem queijo, até ciabatas, croissant, bengalas e pão francês”, explicou a autora.
