Ovos para celebrar o renascimento

O bom humor e a paciência são aliados na cozinha de Márcia Corrêa. Talvez por ser psicóloga e também culinarista, ela conseguiu encontrar a fórmula ideal para conciliar o trabalho fora de casa com as habilidades que aprendeu com a mãe na cozinha. "As lembranças dela cozinhando e cantando são as melhores que guardo da infância. Até hoje, quando preparo um prato, esses doces momentos me vêm à memória", conta.

A doçura também refletiu na escolha das sobremesas como forma de aumentar a renda familiar. "A necessidade financeira me obrigou a buscar mais uma fonte de recursos, e decidi fazer uma coisa que adoro. Tenho atuado profissionalmente na culinária desde 2002, quando ainda morava em Belo Horizonte. Me mudei para Juiz de Fora em 2005 e continuei fazendo doces para fora", explica Márcia, que se tornou conhecida na cidade pela venda de pães de mel.

Como o ovo é um símbolo antigo da fertilidade e do renascimento, a culinarista sugere uma sobremesa à base de ovos para o Domingo de Páscoa: a ambrosia, boa opção para aqueles que não podem ou não querem comer o derivado do cacau. "Mas nada impede que a ambrosia seja servida com chocolate. Usar um bombom ou pão de mel ajuda a montar um prato bonito e gostoso." O doce elaborado por ela leva leite condensado no lugar do açúcar.