Receita de sal de ervas promete dar mais sabor às refeições do dia a dia
Receita de sal de ervas ajuda a reduzir o uso de sódio nas refeições, mantendo o sabor com ingredientes naturais e aromáticos
Uma receita simples de sal de ervas tem chamado a atenção de quem busca reduzir o consumo de sódio sem abrir mão do sabor nas refeições. Preparado com gergelim e ervas aromáticas desidratadas, o tempero pode ser utilizado como alternativa parcial ao sal de cozinha em diferentes preparações, como saladas, legumes, carnes e ensopados.
A receita utiliza gergelim branco e preto torrado como base, combinado com ervas como orégano, manjericão, tomilho, alecrim e salsinha. Após um leve aquecimento para intensificar o aroma dos ingredientes, a mistura é triturada até formar um tempero homogêneo, que pode ser armazenado e utilizado no dia a dia.
Sal de ervas
A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda limitar o consumo de sódio a cerca de 2 gramas por dia, equivalente a aproximadamente 5 gramas de sal de cozinha. O excesso está associado ao aumento da pressão arterial e ao risco de doenças cardiovasculares.
Nesse cenário, o sal de ervas aparece como uma alternativa para diminuir a quantidade de sal utilizada no preparo dos alimentos. Estudos na área de ciência dos alimentos indicam que ervas aromáticas ajudam a intensificar o sabor das refeições, permitindo reduzir o uso de sal sem perda significativa de palatabilidade.
Pesquisas também associam a substituição parcial do sal comum a benefícios como:
- redução da pressão arterial;
- menor retenção de líquidos;
- maior consumo de compostos antioxidantes presentes nas ervas.
Necessidade de sódio
Embora contenham compostos naturais, como antioxidantes, as ervas não conferem propriedades terapêuticas ao tempero. Seu principal benefício está em oferecer mais sabor aos alimentos e incentivar o uso de ingredientes naturais no dia a dia.
Especialistas destacam que o sal de ervas também não substitui a necessidade de sódio do organismo nem o sal de cozinha do ponto de vista nutricional. Sua utilidade está em ajudar a reduzir a quantidade de sal adicionada às refeições, desde que essa substituição seja acompanhada por hábitos alimentares equilibrados.
