Manter horários de refeição muito diferentes entre a semana e o fim de semana pode estar ligado a um risco maior de problemas no coração, sobretudo entre homens. É o que indica o primeiro estudo sobre o tema, conduzido por pesquisadores do INRAE, Inserm, Université Sorbonne Paris Nord, Université Paris Cité e CNAM.

O fenômeno é chamado de jet lag alimentar e ocorre quando a pessoa come em horários distintos nos dias úteis, moldados pelo trabalho, e nos dias de folga, quando as refeições tendem a seguir o relógio biológico. Esse descompasso pode perturbar os ritmos do corpo.

Pesquisa analisou dados de 104.806 adultos

A pesquisa analisou dados de 104.806 adultos da coorte NutriNet-Santé, acompanhados entre 2009 e 2023, em um período de 14 anos. Os resultados foram publicados na Communications Medicine.

Para os homens, cada hora adicional de jet lag alimentar foi associada a um risco 14% maior de doença cardiovascular e 21% maior de doença coronariana. Os grupos com refeições mais cedo ou mais tarde no fim de semana apresentaram risco superior ao grupo com horários regulares. Entre as mulheres, não houve associação significativa.

Os cientistas levantam três hipóteses para a diferença entre os sexos. A primeira envolve o funcionamento fisiológico distinto entre homens e mulheres. A segunda diz respeito a diferenças de rotina e de condições socioocupacionais, que podem afetar os ritmos circadianos. A terceira é que o risco absoluto de doença cardiovascular já é maior nos homens.

O estudo levou em conta fatores como idade, estado civil, número de filhos em casa, trabalho, tabagismo, consumo de álcool, atividade física, dieta e sono. Os participantes foram divididos em três grupos: adiantamento, quando comiam mais cedo nos fins de semana; regular, quando os horários eram parecidos; e atraso, quando comiam mais tarde nos fins de semana, com atraso médio de uma hora e quarenta minutos.