Especialistas fazem alerta sobre sobremesa que brasileiros adoram tomar quando está calor e explicam por que comer demais pode trazer consequências que vão muito além das calorias

O sorvete consumido no calor pode trazer riscos à saúde que vão além do ganho de peso. A combinação de açúcar e gordura presente na maioria dos sabores comerciais pode desencadear diabetes, prejudicar os níveis de colesterol, provocar o entupimento de vasos sanguíneos e levar à obesidade quando consumida em excesso.

Um pote com dois litros de sorvete concentra aproximadamente 3.430 calorias, quantidade considerada alta. Uma porção de 60 gramas de sorvete de baunilha fornece aproximadamente 103 calorias, mas o valor varia conforme o sabor escolhido e a marca do produto.

Os ingredientes que tornam o sorvete prejudicial

Embora o leite seja o componente benéfico, a maioria dos sorvetes industrializados contém gordura hidrogenada, aromatizantes, corantes e estabilizantes, aditivos químicos que frequentemente causam intolerâncias e distúrbios no organismo. A Anvisa disponibiliza códigos específicos para avaliar e incluir aditivos alimentares, o que reflete a complexidade regulatória de produtos com múltiplos ingredientes químicos.

Brasileiros consomem 50% mais açúcar do que o recomendado. A recomendação é manter o consumo abaixo de 25 gramas por dia. O excesso de açúcar também está associado a problemas de saúde mental, como ansiedade e depressão, além de prejudicar a memória e o aprendizado.

Alternativas caseiras e mais saudáveis

Sorvetes preparados em casa com frutas têm um perfil nutricional melhor. A receita básica segue o mesmo princípio, mas permite reduzir o açúcar. Em alguns casos, dependendo da fruta utilizada, nenhum açúcar adicional é necessário.

Bananas maduras congeladas, por exemplo, funcionam como base cremosa quando transformadas em creme. Elas podem ser combinadas com outras frutas para criar uma sobremesa gelada mais saudável sem comprometer a dieta. Essa opção oferece refrescância sem os aditivos químicos problemáticos dos produtos industrializados e permite aproveitar o sorvete sem os riscos à saúde associados ao consumo excessivo.