Beber líquido durante a refeição realmente atrapalha a digestão? Especialista revela
Quantidade de líquidos durante a refeição, mastigação e velocidade ao comer influenciam o conforto digestivo e a saciedade
A crença de que beber líquidos durante as refeições prejudica a digestão não é respaldada pelas evidências científicas. Especialistas afirmam que o consumo moderado não interfere no processo digestivo nem dilui o suco gástrico, já que o organismo ajusta naturalmente a produção de ácido e enzimas conforme a refeição.
Entre as bebidas, a água é a opção mais indicada, inclusive com gás ou saborizada sem açúcar. Além de não acrescentar calorias, pode contribuir para a saciedade quando inserida em uma alimentação equilibrada. Além disso, a água auxilia na formação da saliva, na quebra dos alimentos, na absorção de nutrientes e no funcionamento intestinal.
Beber líquidos durante as refeições
O principal cuidado está relacionado à quantidade de líquido ingerida durante a refeição. Segundo o Ministério da Saúde, volumes entre 100 e 200 mililitros normalmente não prejudicam a digestão, enquanto alguns especialistas consideram adequado o consumo de até cerca de 300 mililitros, quando houver necessidade.
Já a ingestão de grandes volumes, especialmente 700 mililitros ou mais, pode aumentar temporariamente a distensão do estômago e causar:
- sensação de estufamento;
- desconforto abdominal;
- redução da mastigação;
- menor percepção da saciedade.
Especialistas afirmam que esses efeitos estão mais ligados aos hábitos alimentares do que ao líquido em si. Usar bebidas para “empurrar” a comida pode indicar:
- mastigação insuficiente;
- refeições muito rápidas;
- deglutição antes da mastigação adequada.
A recomendação é mastigar os alimentos lentamente e não depender do líquido para facilitar a deglutição.
Pontos de atenção
Sentir muita sede durante a refeição pode indicar excesso de sal, alimentos muito secos ou o hábito de comer rapidamente. Nesses casos, especialistas recomendam avaliar os hábitos alimentares antes de atribuir o desconforto ao consumo de líquidos.
Embora a hidratação durante as refeições seja segura para a maioria das pessoas, profissionais de saúde podem recomendar a restrição de líquidos em situações específicas, como após cirurgias bariátricas ou para pacientes com refluxo gastroesofágico importante e determinadas doenças cardíacas, renais ou hepáticas.
