Beber café logo após o almoço interfere na capacidade do corpo absorver nutrientes essenciais, especialmente o ferro encontrado em alimentos vegetais. A prática prejudica não apenas a assimilação nutricional, mas também a digestão e a forma como você reconhece sinais naturais de saciedade.

Segundo Juliana Andrade, nutricionista do Metrópoles, o hábito de tomar café após as refeições reduz drasticamente a absorção de ferro não heme — o tipo presente em feijão, lentilha e vegetais verde-escuros.

Pesquisas indicam que essa redução pode chegar a 60% a 90%, conforme a quantidade consumida.

Como o café prejudica a absorção de nutrientes

A culpa está nos polifenóis, compostos presentes na bebida que reduzem significativamente a absorção do ferro não heme. Essa interferência compromete especialmente a assimilação de ferro encontrado em alimentos de origem vegetal.

Mulheres enfrentam risco particularmente elevado dessa deficiência nutricional, uma vulnerabilidade que se intensifica quando o hábito persiste ao longo do tempo. O comprometimento crônico da absorção de ferro pode desencadear anemia, fadiga persistente e queda significativa no desempenho físico e mental.

A solução simples que funciona

Não é necessário abandonar o café completamente. O intervalo de uma a duas horas entre o almoço e a ingestão da bebida é suficiente para permitir melhor absorção de nutrientes e reduzir desconfortos digestivos. Essa espera transforma a relação do corpo com a cafeína sem eliminar seus benefícios.

Reconhecer o momento correto para tomar café não é renúncia. O café, especialmente aquele sem açúcar, oferece benefícios à saúde — a questão é apenas escolher o melhor momento para consumi-lo, respeitando o funcionamento natural do organismo.