Um teste realizado pelo perfil gastronômico Ceia Clandestina avaliou 15 marcas de espaguete produzidas com sêmola de trigo duro, ingrediente conhecido por proporcionar massas mais firmes após o cozimento. A experiência teve como objetivo identificar diferenças de sabor e textura entre os produtos vendidos nos supermercados.
Avaliação foi feita às cegas
O ensaio foi conduzido de forma cega: os avaliadores não sabiam quais marcas estavam provando. Todos os espaguetes foram preparados buscando atingir o ponto “al dente”, ideal para esse tipo de massa.
Mesmo com a mesma matéria-prima, nem todas as marcas responderam bem ao preparo. Algumas apresentaram textura grudenta ou sabor sem destaque.
Marca mais mal avaliada surpreende
A marca Flor de Lis foi a que teve o pior desempenho no teste. Segundo os avaliadores, a textura do espaguete era pegajosa e o sabor desagradável — mesmo quando o tempo de cozimento recomendado foi respeitado. A Flor de Lis é produzida pela mesma empresa responsável pela Barilla.
Galo lidera ranking com boa textura e selo Kosher
A melhor avaliação ficou com a marca Galo, elogiada por sua textura e pelo fato de possuir certificação Kosher. Na sequência, Dona Benta e Petybon empataram na segunda colocação. O terceiro lugar ficou com a marca Qualitá.
Segundo Gustavo Pratis Mattos, responsável pelo perfil que organizou o teste, a diferença de sabor entre as três primeiras marcas foi pequena, mas a textura teve peso decisivo no resultado final.
Confira os espaguetes mais bem avaliados:
- Galo
- Dona Benta e Petybon
- Qualitá
- Barilla
- Casa de Mãe (sem ovo)
- Casa de Mãe (com ovo)
- Jóia
E os piores avaliados no teste:
- Renata
- Camil
- Urbano
- Carrefour
- Adria
- Fantástico
- Flor de Lis
