O ovo sempre foi visto como um dos ingredientes mais acessível da cozinha, presente desde refeições simples até pratos mais elaborados.
Porém, o que antes era apenas um item comum da despensa ganhou notoriedade internacional após novas orientações da Organização Mundial da Saúde (OMS), que reforçam o valor nutricional desse alimento e indicam quantidades específicas para consumo semanal.
A recomendação surpreendeu muitas pessoas e reacendeu discussões sobre os benefícios reais de manter o ovo como protagonista da dieta.
Quanto devemos consumir por semana?
Segundo a OMS, o consumo ideal para adultos saudáveis é de 7 ovos por semana, o equivalente a um ovo por dia. Essa quantidade é considerada segura, equilibrada e suficiente para que o organismo absorva plenamente as proteínas e os diversos nutrientes presentes no alimento.
Para quem possui colesterol elevado, a recomendação é mais cautelosa: entre 3 e 4 ovos por semana, permitindo aproveitar os benefícios sem comprometer o controle lipídico.
Além das orientações gerais, especialistas reforçam que as necessidades de proteína variam entre as pessoas. Adultos saudáveis devem consumir entre 0,8 e 1,8 g de proteína por quilo de peso diariamente.
O ovo, por ser uma proteína de alto valor biológico, contribui significativamente para atingir esse valor sem excessos. Por isso, a recomendação semanal pode ser ajustada conforme características corporais, rotina e condições de saúde.
Por que o ovo se tornou tão valorizado na alimentação?
A resposta está na sua combinação única de vitaminas, minerais e antioxidantes. Rico em vitaminas A, D, E e K, complexo B, ferro, fósforo, cálcio e zinco, o ovo é considerado um alimento completo, capaz de atuar em diversas áreas da saúde humana.
Sua versatilidade culinária também reforça sua presença nas refeições, tornando-se acessível a diferentes faixas econômicas e preferências alimentares.
Os benefícios que tornam o ovo indispensável
O consumo regular de ovos contribui para prolongar a saciedade, graças ao alto teor de proteínas, ajudando no controle do apetite e na manutenção de dietas de perda de peso.
Além disso, apresenta uma das maiores concentrações de colina, nutriente fundamental para o funcionamento cerebral, beneficiando memória, concentração e raciocínio.
Outro destaque é sua contribuição no combate à anemia. O conjunto formado por ferro, vitamina B12 e ácido fólico fortalece a produção de células sanguíneas e previne deficiências nutricionais.
Somado a isso, o cálcio e o fósforo garantem um reforço importante para a saúde de ossos e dentes, reduzindo riscos de osteoporose ao longo da vida.
A saúde dos olhos também é beneficiada pelas substâncias luteína e zeaxantina, presentes especialmente na gema. Esses antioxidantes protegem o globo ocular da ação da luz ultravioleta e diminuem a probabilidade de desenvolver degeneração macular, condição comum na terceira idade.
Um alimento simples com impacto poderoso
Com base nas recomendações da OMS, fica claro que o ovo é uma ferramenta importante de promoção de saúde, acessível, nutritiva e fácil de incluir no dia a dia.
Consumido nas quantidades adequadas e de acordo com o perfil de cada pessoa, ele se torna um aliado valioso para o equilíbrio alimentar, sustentando energia, fortalecendo o organismo e contribuindo para o bem-estar geral.
