Sorvete de Chocolate Zero Lactose

Ingredientes

8 tâmaras sem caroço deixadas de molho durante 8 horas em 1/4 de xícara de água
2 abacates médios maduros;
1/2 xícara de glicose de mandioca;
200 ml de leite de coco;
5 colheres de sopa de cacau em pó;
2 colheres de chá de açúcar demerara ou extrato de baunilha.

Modo de fazer

Escorra as tâmaras e bata com água limpa no liquidificador. Adicione os outros ingredientes e bata até obter um creme uniforme. Transfira este creme para a sorveteira e bata por meia hora. Leve ao freezer por mais 3 horas.