Rolinho de berinjela e abobrinha

18/09/2020 às 12h02

Ingredientes:

1 berinjela
1 abobrinha
100g de tomates secos
100g de champignon
Ceboletes
Sal marinho
Óleo de coco

Modo de preparo:
Corte em fatias finas a berinjela e a abobrinha, salpique sal e deixe-as descansando por aproximadamente 30 minutos. Lave-as para retirar o excesso de sal e seque bem com papel toalha. Grelhe as fatias de berinjela e abobrinha em uma frigideira untada com óleo de coco. Recheie as fatias com refogado de tomate seco e champignon, enrole e amarre com as ceboletes.

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