Bolo de chocolate
2 ovos
1/3 xícara de açúcar de coco
100g de chocolate 70 derretido
2 colheres (sopa) de óleo de coco
Opcional: amêndoas picadas
Modo de preparo
Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar até ficarem bem incorporados. Pode ser usando um fouet ou garfo. Adicione o chocolate derretido e o óleo de coco e misture bem, até ficar homogêneo. A textura da massa é tipo de um creme de chocolate. Coloque a massa em uma fôrma pequena, untada com óleo e
polvilhada com cacau em pó. Asse em forno preaquecido a 180 graus por 15-20 minutos no máximo. A
ideia é que ele fique firme nas beiradas e mais macio no meio, então não deixe assar demais se não a
textura não fica como deve.
Espere esfriar e desinforme com cuidado. Sirva com frutas frescas ou com um sorvete de frutas.
