O que começou em uma garagem com apenas R$ 600 virou uma fábrica de bebida à base de mel e levou uma jovem do Brasil à lista da Forbes das mulheres mais poderosas
Hoje, ela lidera a federação dos apicultores catarinenses e sua empresa conquistou seis medalhas no maior concurso de bebidas da América Latina.
Com apenas R$ 600 de capital, a engenheira agrônoma Giulia Fabrin Scussel, de 29 anos, deu os primeiros passos da Néctar Hidromel dentro de uma garagem em Florianópolis. Nascida em Seara, no oeste catarinense, ela levou o que aprendeu na faculdade para dentro do próprio negócio — trajetória que a colocou neste mês na lista das 100 Mulheres Poderosas do Agronegócio, da Forbes Brasil.
Preparado a partir de água, mel e fermento, o hidromel figura entre as bebidas alcoólicas mais antigas já produzidas pelo homem. Povos nórdicos, asiáticos e indígenas brasileiros já preparavam a bebida há mais de 10 mil anos, segundo relatos históricos. Apesar dessa trajetória milenar, poucos exploravam a bebida no Brasil moderno, até Giulia e seus colegas de faculdade transformarem aulas práticas em empreendimento.
Mestre em ciências pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), Giulia iniciou a produção do hidromel em 2020, quando experimentos em sala de aula deram origem à ideia de criar um negócio. A garagem passou a funcionar como linha de produção artesanal e deu origem à Néctar Hidromel, a primeira hidromelaria de Florianópolis.
Em 2025, a empresa conquistou seis medalhas no Brasil Cup, o maior concurso de bebidas da América Latina. A Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina (Fapesc) também concedeu à empresa o Prêmio Inovação Catarinense.
Ingredientes locais e sabores variados
A receita combina mel catarinense com frutas e especiarias produzidas no estado, com opções que vão de chá-mate com gengibre a butiá ou tangerina com limão. A graduação alcoólica varia de 4% a 14% em volume, com opções para quem busca bebidas mais leves ou prefere versões mais encorpadas.
Atualmente, bares e lojas de Santa Catarina vendem o hidromel. A empresa usa ingredientes naturais brasileiros e mantém a produção artesanal, com um modelo de negócio voltado à qualidade e à conexão com a comunidade local de produtores.
