Ingredientes

3 ovos caipiras

1 xícara de açúcar demerara

½ xícara de gordura de porco

½ xícara de cacau 100% em pó

1 xícara de água morna

1 xícara de farinha de arroz

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Modo de preparo

Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por cerca de 7 minutos, até formar um creme esbranquiçado. Acrescente a gordura de porco e o cacau e bata até dissolver. Adicione a água morna e a farinha e misture novamente. Por último, adicione o fermento e mexa com uma espátula. A massa fica bem fluída mesmo. Despeje a massa nas forminhas até ¾ de sua capacidade e leve ao forno pré-aquecido a 180°C para assar por 22 minutos.