Polenta de grão-de-bico
Ingredientes
1 xícara de farinha de grão de bico
1 xícara de leite vegetal de coco
1 xícara de água
1 colher de café de açafrão
1 colher de café de sal
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem ou óleo de coco
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em uma panela ainda fora do fogo. Leve ao fogo e mexa sempre até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Mexa sempre para não grudar na panela. Despeje em uma forma e deixe esfriar na geladeira. Depois de fria, corte em tiras. Você pode dourar cada lado na frigideira com óleo de coco.
Opção: Sirva com maionese de biomassa ou de tofu.
