Nova lista de aditivos para vinhos
A Anvisa publicou, neste mês, uma atualização na lista de aditivos alimentares e coadjuvantes para vinhos, que podem ser utilizados em novas tecnologias que aumentam a disponibilidade de produtos com qualidade no país, sem prejuízo à segurança sanitária. Os elementos podem ser consultados na RDC 123/2016, que dispõe sobre os requisitos de uso. Agora, a lista dos 22 aditivos foi recebeu outras sete novas substâncias. Além disso, o texto traz um ajuste nos limites permitidos dos 13 elementos que foram mantidos. Os aditivos possuem seis funções diferentes: acidulante, regulador de acidez, antioxidante, conservador, corante e estabilizante. A consulta da lista pode ser feita no site do órgão: www.anvisa.gov.br.
