Tópico: Carne de Cordeiro

Na Cozinha com Claudinha

Conheça os agraciados do Prêmio Eduardo Frieiro, o maior reconhecimento da gastronomia mineira

Em 2018, a premiação aconteceu em solenidade no dia 26 de junho, na Academia Mineira de Letras, em Belo Horizonte. Entre os agraciados com o Prêmio Eduardo Frieiro de Gastronomia Mineira está o casal Arnaldo e Terezinha Valentim, do Sítio Urucum, da marca Cordeiro e Cia, que produz linguiças e hambúrgueres a partir de cortes nobres de sua criação de cordeiro, em Lima Duarte, MG. Em Barbacena, o produtor Luiz Carlos de Oliveira, do Capril Santa Fé, também recebeu a premiação.

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Gastronomia de Ibitipoca, vinho, cultura e o friozinho da Serra

Gastronomia de Ibitipoca, vinho, cultura.... e friozinho da Serra. Estes são os ingredientes do 1º Encontro Enogastronômico de Ibitipoca, promovido pelo Oliva Bistrô para celebrar a chegada do inverno, que começa hoje, dia 21 de junho. O evento, porém, será promovido no dia 23 de junho, na Pousada Pasto do Lambari, em Conceição de Ibitipoca (MG), e marcará ainda a abertura do 19º Ibitipoca Jazz Festival.

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Carne de Cordeiro está em alta

Interessada em aprender mais sobre cordeiros, acompanhei um grupo de chefs e proprietários de restaurantes durante uma visita técnica ao Sítio Urucum, em Lima Duarte, MG, que comercializa a marca Cordeiro e Cia. Conhecemos toda a cadeia produtiva, desde o manejo, visitamos o curral e participamos de uma degustação de produtos preparados com carne de cordeiro, como linguiças e hambúrgueres.

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Carne de Cordeiro harmonizada com Cerveja Antuérpia

Durante o Festival Gastronômico de Ibitipoca, tivemos a deliciosa missão de provar vários pratos e harmonizar alguns com a família de cervejas Antuérpia.