Festa do Café-com-Biscoito de São Tiago reúne 15 produtores no feriado
Mais de cem tipos de biscoitos serão comercializados
Que mineiro não é adepto da tradição de um cafezinho acompanhado de biscoito, seja no meio da manhã ou no fim da tarde? O hábito é tão marcante que a cidade de São Tiago, a cerca de 200km de Juiz de Fora, realiza, há 19 anos, a festa do Café-com-Biscoito. Hoje é o último dia da festa, que começou na quinta-feira (6).
Quinze produtores de biscoitos estão presentes no evento, além de três representantes do agronegócio. São cerca de 5.500 toneladas de quitandas para degustação, entre mais de cem tipos de biscoitos, doces e salgados. E os presentes podem beber muito café – 2.400 litros da bebida aquecem o paladar.
Torradinhas de polvilho, biscoito de fubá, casadinho com goiaba, rosquinha de nata, entre outros tipos de biscoito são comercializados. Tem ainda amor em pedaços, biscoito de abóbora com coco, pé de moleque e prestígio.
Cidade produtora
São Tiago recebeu o selo de procedência do Instituto Nacional de Propriedade Industrial (Inpi) em 2011 pela sua forma única de produzir os biscoitos, que, tradicionalmente, são assados no forno a lenha. A primeira Festa do Café-com-Biscoito foi realizada em 1999. Na ocasião, os primeiros produtores comemoravam a produção feita pelas primeiras padarias, como são conhecidas as fábricas de biscoito. As manufaturas começaram a aparecer em 1994, saídas de fábricas nos fundos dos quintais do município.
Atualmente, São Tiago conta com cerca de 60 fábricas. Por mês, são fabricadas quase 150 toneladas do produto. As padarias também são o segmento que mais movimenta a economia local, empregando 10% da população da cidade de 11 mil habitantes, conforme dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Além de Minas, os estados do Espírito Santo, Goiás, Paraná, Rio de Janeiro e São Paulo, além do Distrito Federal, são os principais consumidores.
