Laticínios de Cruzília levam destaque especial
Terminou nesta sexta-feira (19)a 29ª edição do Congresso Nacional de Laticínios, com a apresentação dos 33 produtos premiados em 11 categorias no Concurso Nacional de Produtos Lácteos. O Laticínios Cruzília foi o grande vencedor na categoria destaque especial, conquistando o primeiro e segundo lugares, com o queijo por Salut, produzido a partir do mofo branco e incrementado com fermentos selvagens peculiares da Serra da Mantiqueira, e o queijo Equilibrium, feito com leite de cabra e de vaca, respectivamente. A terceira colocação ficou com o queijo Uva, massa mussarela imersa em vinho que tem o formato da fruta. A inovação foi criada pela Usina de Beneficiamento Paiolzinho, também da cidade de Cruzília, no Sul de Minas. Um total de 52 indústrias, de 13 estados, estiveram na competição.
Cerca de 12 mil pessoas participaram do congresso que marcou, também, a realização da 40º Exposição de Máquinas, Equipamentos, Embalagens e Insumos para a Indústria Laticinista (Expomaq) e a 39ª Exposição de Produtos Lácteos (Expolac). De acordo com a comissão organizadora do evento, 95% das 127 empresas nacionais e internacionais que estiveram no evento confirmaram a participação na edição do próximo ano. "Além disso, já temos uma lista de 25 nomes que estão na fila de espera para se tornarem expositores", adianta o coordenador de comercialização da Expomaq, Antônio Augusto Braighi.
