Especialistas do setor lácteo se reúnem a partir de hoje em Juiz de Fora para a realização do Workshop Técnico em Leite e Derivados. O evento acontece até quinta-feira e irá discutir tendências de mercado para o setor laticinista e apresentar novidades tecnológicas. Durante o encontro serão abordados temas, como alergia a proteína do leite de vaca e intolerância a lactose, gestão de projetos e mercado de trabalho, preparo do leite, produtividade na indústria e educação ambiental. A programação completa está disponível em www.candidotostes.com.br . O workshop é promovido pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), e as atividades acontecem no auditório da instituição.