Juiz de Fora terá 1º Concurso de Qualidade do Leite
Coletiva foi realizada na tarde desta segunda (4)
Atualizada às 21h21
Foi lançada nesta segunda-feira (4) pela Prefeitura de Juiz de Fora (PJF), através da Secretaria de Agropecuária e Abastecimento (SAA), a primeira edição do Concurso de Qualidade do Leite. Cerca de 300 produtores do município e das regiões de Palmital, Penido, Pirapetinga, Pires, Privilégio, Sarandira, Torreões e Valadares poderão participar do evento. A premiação será realizada em 11 de agosto, durante a 60ª Expofeira Agropecuária de Juiz de Fora.
De acordo com o secretário municipal de Agropecuária e Abastecimento, Airdem de Assis, a proposta do concurso é fomentar a busca pela qualidade do produto. "Nossa cidade polariza a produção de toda a região da Zona da Mata e Vertentes, que no estado corresponde a, aproximadamente, 15%. Queremos aumentar este percentual a partir do controle de qualidade desta produção."
Duas modalidades serão avaliadas no concurso: o leite individual, fornecido pelos produtores, e o produto coletado pelos tanques comunitários das associações rurais. Para participar, o interessado deverá ter entre seis e 12 análises de leite, no período de julho de 2011 a julho de 2012. Os critérios para a verificação da qualidade consistem numa avaliação microbiológica a partir da Contagem Total de Bactérias (CTB) e Contagem Total de Células Somáticas que deverão atender à instrução Normativa 62/2011, que estabelece quantidade máxima de 600 mil por ml de leite.
O concurso terá organização de SAA, Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater-MG) e Polo de Excelência do Leite e Derivados. Serão premiados três produtores e três retireiros (responsáveis pela ordenha), na modalidade individual, e três associações e um funcionário, na modalidade dos tanques comunitários.
Impactos
Segundo Assis, através da adoção de algumas medidas simples de higienização, os produtores poderão aumentar os lucros, o que pode se refletir, também, no bolso do consumidor. "O ciclo aumenta o rendimento industrial, gera ganho na cadeia produtiva, e o resultado é um produto mais saudável e seguro. O consumidor deve estar disposto a pagar um pouco mais por isso", explica coordenador do Sistema Mineiro de Qualidade do Leite, do Polo de Excelência do Leite, Abel Fernandes.
