Receita de família

Cada vez mais os sabores da culinária japonesa se tornam familiares ao paladar brasileiro. E a criatividade dos chefs nacionais agrega ainda mais valor à cozinha nipônica, que tem como base o arroz, além de variados tipos de peixe, servidos, em sua maioria, crus. O "Bolo de sushi" é a novidade do Japa in Home, comandado por Charles Severo e Ingrid Pereira.

O restaurante – cujos proprietários tinham a intenção de apenas terceirizar a comida japonesa para outros restaurantes – logo caiu no gosto dos amigos e virou delivery diante da demanda crescente, alavancada ainda pelas redes sociais. A especialidade da casa é a parte fria da culinária – sushis, sahimis e makimonos.

Para fazer o Bolo de sushi – arroz com recheio de cream cheese, salmão e kani -, basta seguir à risca o modo de preparo ensinado e usar a criatividade e o capricho na hora da montagem. "Também podemos adicionar ao bolo manga, pele de salmão grelhada, palmito, cebolinha ou outro ingrediente da preferência de cada um", sugere Ingrid.