Receita de Família – Para pular a fogueira
Não é bolo nem pé-de-moleque. As Fatias de amendoim lembram um pão de mel, mas com sabor de amendoim. Essa é a receita que Francisca Isabel Rocha ensina hoje aos leitores que buscam uma opção de prato diferenciado para as festas juninas.
A receita foi retirada do antigo livro de receitas de Maria, tia da proprietária do Maria de Minas – Quitutes Mineiros, Dadá Loyola. Na lanchonete, cabe à Francisca executar as antigas receitas e fazer qualquer adaptação necessária. "Na casa da tia Maria, sempre tinha esse prato. Ela fazia para todos os sobrinhos comerem e levarem para casa", conta Dadá.
A facilidade dos dias atuais levou as adaptações de Francisca à receita. O amendoim, que antes era torrado e moído na hora, hoje é comprado pronto, e a receita, antes feita toda a mão, é executada no liquidificador e na batedeira. O nome, entretanto, é o mesmo.
