Receita de família

A região de Lima Duarte, com as belezas naturais do Parque de Ibitipoca, torna-se ainda mais atraente no inverno, com o 6º Festival Gastronômico Sabores da Nossa Terra. O evento, que começou no dia 19 de julho, vai até 19 de agosto, reunindo 11 restaurantes da cidade de Lima Duarte e da vila de Conceição de Ibitipoca. O cardápio, criado especialmente para a ocasião, oferece de pratos caseiros ou com toque contemporâneo a sobremesas.

Sob o comando do chef Pepe Teixeira, o restaurante Gula do Lobo, em Conceição de Ibitipoca, sugere o Risoto Negro, que combina ingredientes como manga, arroz negro, pimentões e legumes. Pepe, que ensina a receita hoje aos leitores da Tribuna, destaca o menor valor calórico deste tipo de arroz, se comparado aos demais, o que resulta em um prato leve, colorido e saboroso.

Outro destaque é o Filé bêbado, do Ibitilua, que leva molho de cerveja e alho-poró. Já a culinária mineira está representada por pratos como o Caldo Jaçanã, do restaurante Jaçanã, à base de abóbora, bacon, carne-seca, linguiça e pimenta-biquinho. Galinhada caipira com molho de palmito, do Mirante Vistabella, e Frango assado na laranja, do Rancho Alegre, são outras opções do festival. Veja guia dos restaurantes no Facebook: Circuito Férias de Ibitipoca.