Receita de família
A semelhança dos cones de maracujá com outra sobremesa de sorvete bastante apreciada no mercado não é mera coincidência segundo a autora da receita Sônia Ramos de Souza. A doceira decidiu preparar em casa uma "réplica", "não menos saborosa", das casquinhas industrializadas.
Sobremesa prática e ideal para os dias mais quentes do verão que se aproxima, os cones trufados podem ser preparados até mesmo com a ajuda das crianças no período das férias. "Optei por substituir o sorvete por uma musse, para que o doce fique mais consistente e não derreta com facilidade", diz.
Para a doceira, a criatividade na hora do preparo é indispensável. "O maracujá pode ser substituído por vários outros sabores, como morango, uva, limão ou chocolate. Basta variar o suco concentrado ou o pó de sorvete usados", sugere. Outra dica, é misturar flocos de arroz ao chocolate derretido para obter um resultado crocante. "Vale ainda acrescentar um pouquinho de leite condensado na ponta da casquinha. É uma surpresa para o paladar no final do doce." Castanhas e caldas variadas também incrementam a sobremesa gelada.
