Amor em forma de bolos

No mínimo um bolo por dia, todos os dias. Esta vem sendo a rotina de Milma Valle há, no mínimo, 15 anos, desde quando ela passou a se dedicar à confeitaria como trabalho. A paixão por tortas, doces e bolos começou com o convívio com a sogra Nadir. Descendente de italianos, Dona Nadir sempre deixava a casa cheia de quitutes. "Meu trabalho não é trabalho. Coloco tanto amor no que faço que nem parece uma obrigação", fala com admiração da empresa criada por ela, a Milma Valle – Bolos artesanais.

Todos os seus bolos vêm acompanhados da "cerca de chocolate" e laço de fita colorida, sua marca registrada. A ideia surgiu da necessidade de uma forma de sustentar os bolos, que são sempre úmidos devido às camadas de recheio e à mistura de água com leite condensado para umedecer a massa. O bolo amor em pedaços, boa opção para o Domingo de Páscoa, foi uma forma que Milma encontrou para adaptar uma receita clássica, que é o doce de abacaxi com coco, em um de seus bolos. "Gosto de improvisar e trabalhar livre. Deixo as ideias fluírem. Nunca faço um bolo igual ao outro."

Para divulgar seu trabalho, ela criou a página no Facebook (www.facebook.com/milmavalle). "As pessoas me acham pela rede social, e por lá mesmo faço os contatos e troco ideias com quem pede meus bolos."