Pasta de amendoim: veja quais são os benefícios e como escolher a versão certa
Pasta de amendoim pode favorecer o coração, a saciedade e o desempenho físico quando consumida com equilíbrio
Presença constante nas prateleiras dos supermercados e nas rotinas de quem busca praticidade com valor nutricional, a pasta de amendoim deixou de ser tendência para virar hábito alimentar. Rica em gorduras insaturadas, proteínas e micronutrientes, ganhou espaço tanto entre atletas quanto em famílias que querem melhorar a qualidade da dieta, mas o consumo exige alguns critérios.
O amendoim concentra nutrientes relevantes em uma matriz alimentar acessível. Quando processado sem aditivos, mantém propriedades importantes para a saúde metabólica, cardiovascular e desempenho físico.
“Na forma de pasta integral, é um alimento funcional completo. O problema está nas versões industrializadas com adição de açúcar e gordura de baixa qualidade”, aponta o professor Durval Ribas Filho, nutrólogo e presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran).
Benefícios da pasta de amendoim
A pasta de amendoim integral oferece uma série de benefícios à saúde quando consumida de forma adequada e inserida em uma dieta equilibrada. O consumo regular de oleaginosas está associado à redução do LDL, conhecido como colesterol “ruim”, e a um menor risco cardiovascular, devido ao perfil de gorduras e à presença de fitoesteróis.
Apesar de ser calórica, a pasta de amendoim apresenta baixo índice glicêmico. Quando combinada com carboidratos, pode ajudar a reduzir os picos de açúcar no sangue, o que favorece estratégias de controle metabólico. A presença de proteínas, gorduras e fibras também torna a digestão mais lenta e prolonga a sensação de saciedade ao longo do dia, contribuindo para o controle do peso.
O alimento ainda pode ser um aliado na rotina de treinos. Rica em arginina, a pasta de amendoim favorece a produção de óxido nítrico, substância relacionada à circulação sanguínea e que pode contribuir para o desempenho e a recuperação muscular.
Nutrientes da pasta de amendoim
Em 100 gramas, a pasta de amendoim natural fornece cerca de 600 kcal, com destaque para: proteínas (cerca de 25g), essenciais para a manutenção muscular e a saciedade; gorduras boas (cerca de 50g), predominância de ácidos graxos insaturados, associados à saúde cardiovascular; fibras: ajudam no controle glicêmico; micronutrientes como vitamina E, magnésio, niacina (B3), zinco e potássio.
Cuidados com o consumo
Apesar dos benefícios, alguns pontos exigem atenção na hora de incluir a pasta de amendoim na rotina. Saber escolher o produto certo e respeitar as quantidades recomendadas faz toda a diferença para aproveitar o alimento sem excessos. A orientação é sempre ler o rótulo e dar preferência aos produtos com menos ingredientes, idealmente compostos apenas por amendoim. O sal pode estar presente, desde que em pequena quantidade, enquanto açúcar e óleos adicionados descaracterizam o produto.
Também é importante controlar a porção. O consumo de uma a duas colheres de sopa por dia, o equivalente a 30 a 40 gramas, é suficiente para obter os benefícios sem extrapolar a ingestão de calorias. A pasta pode ser consumida, preferencialmente, no café da manhã ou antes do treino. Para uma combinação equilibrada, o alimento pode acompanhar frutas, aveia, iogurte natural ou pão integral, evitando a associação com produtos ultraprocessados.
A alergia ao amendoim também merece atenção, já que o alimento está entre os principais alérgenos alimentares. Pessoas com histórico de alergia a oleaginosas devem consultar um alergologista antes de iniciar o consumo.
“A pasta de amendoim pode ser uma aliada real da saúde, desde que seja integral, bem dosada e inserida em uma dieta equilibrada. O problema não está no alimento, mas na escolha e na quantidade”, finaliza o nutrólogo.
