O consumo de alimentos ricos em proteína é essencial para o bom funcionamento do organismo, seja para quem busca perda de peso, ganho de massa muscular ou uma dieta balanceada. No entanto, alguns itens populares não são tão ricos em proteínas quanto muitos imaginam. Embora saudáveis e repletos de outros nutrientes, opções como a proteína de soja, o tofu e o grão-de-bico podem não ser tão proteicas quanto esperado.
Lista de alimentos
Proteína de soja (texturizada): A proteína de soja é amplamente consumida, especialmente por adeptos de dietas vegetarianas e veganas, mas a versão hidratada contém cerca de 12 g de proteína a cada 50 g, segundo a nutricionista Leticia Gasparetto. Embora ofereça fibras, ferro e isoflavonas, o teor proteico pode decepcionar quem procura opções altamente concentradas no nutriente.
Para quem busca alternativas mais proteicas, a dica da especialista é optar por suplementos de proteína isolada de soja, seitan ou até clássicos como peito de frango grelhado.
Tofu: Conhecido como um substituto tradicional da carne, o tofu é uma boa fonte de cálcio, ferro e gorduras saudáveis. Contudo, ele fornece apenas 8 g de proteína por 100 g, o que pode frustrar as expectativas daqueles que o consideram uma fonte de proteína robusta.
Para potencializar a ingestão de proteínas, a recomendação é substituir o tofu por alimentos como queijo cottage, tempeh ou filé de peixe, que oferecem maiores quantidades de aminoácidos essenciais.
Grão-de-bico: O grão-de-bico é extremamente nutritivo, rico em fibras, ferro e folato, mas entrega apenas 7 g de proteína a cada 100 g de sua versão cozida. Apesar de ser uma opção saudável, ele não é o melhor candidato para quem busca turbinar o consumo de proteínas.
Para substituir o grão-de-bico, Leticia Gasparetto sugere alternativas como lentilhas, edamame e ovos, que têm maior concentração do macronutriente.
O que podemos aprender?
Embora a proteína de soja, o tofu e o grão-de-bico sejam excelentes para uma dieta equilibrada, é importante ajustar as expectativas quanto ao teor proteico desses alimentos. Para quem deseja priorizar a ingestão de proteínas, buscar outras opções pode ser uma estratégia eficaz. Consultar um nutricionista também é essencial para criar um cardápio alinhado aos objetivos individuais de saúde.
