O feijão é um verdadeiro ícone da culinária brasileira, presente no prato da maioria das famílias. Além de saboroso, ele oferece inúmeros benefícios nutricionais, sendo rico em ferro, fósforo, vitaminas do complexo B e fibras, essenciais para o bom funcionamento do organismo.
No entanto, a gastroenterologista Fernanda Rodrigues Gouveia da Mata alerta que nem sempre o feijão age como herói do intestino.
“Embora seja rico em fibras, que tendem a ajudar no funcionamento intestinal, ele pode causar constipação em algumas pessoas, especialmente quando o consumo de líquidos é insuficiente”, explica.
O efeito contrário ocorre porque o excesso de fibras sem hidratação adequada pode ressecar o bolo fecal, dificultando a evacuação.
Hidratação
Um dos fatores mais importantes para evitar a prisão de ventre é a hidratação constante. Beber água suficiente ao longo do dia ajuda a fibra presente no feijão a absorver líquidos e formar um bolo fecal mais macio, facilitando o trânsito intestinal.
Outra dica fundamental é deixar o feijão de molho antes do cozimento. Além de reduzir fatores antinutricionais e melhorar a digestibilidade, essa prática pode ajudar a prevenir gases e constipação. Trocar a água do molho também é essencial para potencializar o efeito positivo das fibras.
Maçã no feijão
Um truque simples e pouco conhecido é adicionar uma maçã na água do feijão durante o cozimento. Essa fruta contém pectina, uma fibra solúvel que funciona como prebiótico, ajudando a regular a flora intestinal e tornando o bolo fecal mais macio.
“Quando adicionada no cozimento do feijão, parte dessa fibra se libera e melhora o efeito das fibras já presentes no grão, ajudando a combater a prisão de ventre”, explica Fernanda.
Variedade de fibras na dieta
Para potencializar ainda mais os efeitos do feijão, a especialista recomenda variar as fontes de fibras na alimentação. Frutas, verduras e cereais integrais complementam a ação da leguminosa, garantindo um intestino saudável e prevenindo desconfortos digestivos.
Com essas estratégias simples, o feijão deixa de ser apenas um alimento saboroso e se torna um verdadeiro aliado contra a prisão de ventre.
