Você tem arroz cozido sobrando na geladeira e não sabe o que fazer com ele? Que tal transformá-lo em uma panqueca saudável, leve e extremamente deliciosa? Essa receita simples vai te surpreender tanto pelo sabor quanto pela praticidade. E o melhor: é feita com apenas três ingredientes básicos, que quase todo mundo tem em casa!
Além de ser uma receita de reaproveitamento, essa panqueca é ideal para quem busca algo leve, sem complicações e com baixo custo. O arroz funciona como uma base neutra, combinando perfeitamente com recheios doces ou salgados. É perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou até um jantar mais leve.
Ingredientes (rende cerca de 4 panquecas)
- 1 copo de arroz cozido (pode ser branco ou integral)
- 1 ovo
- 1/4 de copo de leite (pode usar leite vegetal também)
- Sal a gosto
Como preparar
- Coloque o arroz cozido, o ovo, o leite e o sal no liquidificador.
- Bata bem até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Despeje uma concha da massa, espalhando até formar um disco fino.
- Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado ou até dourar levemente.
- Retire e repita com o restante da massa.
Recheie como quiser
Agora vem a parte mais gostosa: o recheio. Você pode usar o que tiver disponível. A panqueca combina com recheios salgados como frango desfiado, atum, legumes, tofu ou queijos leves. E se preferir algo doce, experimente banana com canela, pasta de amendoim com mel, ou iogurte com frutas.
Agora que você aprendeu como preparar essa deliciosa panqueca de arroz com apenas 3 ingredientes, é hora de soltar a criatividade na cozinha. Seja com um recheio simples ou mais elaborado, essa receita é uma base versátil que pode se transformar em diferentes pratos conforme o seu gosto e necessidade.
