Além de ser conhecido por seu trabalho como um dos jurados da versão nacional do programa MasterChef, o chef Henrique Fogaça também brilha no comando de seus restaurantes e até mesmo no cenário musical, cantando na banda Oitão.
Entretanto, nos últimos dias, o nome do chef ganhou as manchetes depois de uma entrevista concedida ao jornal O Globo, na qual ele revelou ter perdido 17 kg após ter aderido a uma prática que foi apelidada de “dieta da selva”.
Apesar de não ter dado muitos detalhes sobre os alimentos que consome, Fogaça afirmou dar grande ênfase às proteínas e gorduras em sua alimentação, e destacou sua rápida perda de peso. Porém, vale destacar que este tipo de dieta não é recomendada por muitos especialistas.
Longe de ser uma alternativa saudável, a prática acaba privando o corpo de nutrientes essenciais, uma vez que fatores como a ausência de carboidratos e excesso de proteínas acabam causando um desequilíbrio no organismo.
Além disso, especialistas em nutrição ressaltam que, além de ser ineficaz, já que o peso perdido tende a retornar sem um plano alimentar adequado, a dieta ainda pode apresentar diversos riscos à saúde, especialmente ao coração.
Dieta seguida por Fogaça contraria a história da alimentação
Assim como outras práticas semelhantes, a “dieta da selva” tem o objetivo de assemelhar a alimentação com as práticas de antepassados, dando mais espaço para alimentos como carne, ovos, frutas, folhas, raízes e outros produtos que poderiam ser encontrados na natureza.
Com isso, grãos, cereais e produtos derivados de suas farinhas, como pães e massas, devem ser evitados, já que seriam alimentos introduzidos mais recentemente na história humana e, portanto, seriam “desnecessários” para o corpo humano.
E esta perspectiva reforça ainda mais as controvérsias deste tipo de dieta, pois além de não ser necessariamente saudável, ela ainda renega a evolução humana, considerando que registros arqueológicos comprovam que grãos e alimentos ricos em carboidratos também integravam o cardápio dos antepassados da raça humana.
