Fazer manteiga em casa é mais fácil do que muita gente imagina. Com apenas dois ingredientes, é possível preparar uma versão fresca, saborosa e sem conservantes. Além de prática, a receita é econômica e rende cerca de 200g de produto. Ideal para acompanhar pães, torradas e até receitas de bolos e panquecas.
Ingredientes necessários
Para fazer sua manteiga caseira, você vai precisar de:
- 500ml de creme de leite fresco (mínimo 35% de gordura)
- 1/2 colher de chá de sal (opcional)
Equipamentos
- Batedeira ou processador
- Peneira ou pano limpo
- Tigela grande
- Espátula
Como preparar
Despeje o creme de leite na batedeira e bata em velocidade média-alta por 5 a 8 minutos. Primeiro vira chantilly. Depois, o soro começa a se separar da gordura. Quando a gordura estiver formada, coe com a peneira ou pano. Use a espátula para espremer bem e retirar o excesso de líquido.
Lave a manteiga com água gelada até que a água fique limpa. Isso ajuda a aumentar a durabilidade. Se quiser, adicione o sal e misture bem.
Dicas úteis
- Use o creme bem gelado para facilitar o preparo
- Acrescente alho, ervas ou páprica para uma versão temperada
- O soro (leitelho) pode ser aproveitado em panquecas ou bolos
Sugestões de consumo
- Pão caseiro
- Torrada integral
- Bolacha salgada
- Milho cozido
- Panqueca americana
Armazenamento
Guarde a manteiga em um pote de vidro com tampa. Na geladeira, ela dura até 7 dias. Se quiser congelar, pode armazenar por até 3 meses.
