Apesar de ser sensação nas redes sociais, especialmente entre fãs de sobremesas sofisticadas, o chamado “chocolate de Dubai” ainda é desconhecido por muita gente.
Vídeos no TikTok e Instagram que mostram a barra sendo partida ao meio – revelando camadas crocantes e recheios exóticos – somam milhões de visualizações, mas o produto original ainda é restrito a um público bastante específico, principalmente por causa de sua distribuição limitada e alto valor.
Chocolate de Dubai é um sucesso nas redes sociais, mas poucos conhecem
O chocolate, criado pela FIX Chocolatier nos Emirados Árabes Unidos, chamou atenção pela combinação inusitada de sabores e texturas. Ele é inspirado na tradicional sobremesa árabe knafeh, que mistura queijo, massa fina e pistache cobertos com xarope de açúcar.
No caso da barra, o queijo dá lugar ao tahine (pasta de gergelim), e a crocância vem da massa filo, uma massa folhada extremamente fina. Tudo isso envolto por uma generosa camada de chocolate ao leite de alta qualidade.
O resultado é uma experiência que mistura o doce, o salgado e o crocante em uma única mordida.
Mais do que apenas um doce, o chocolate foi desenvolvido com uma forte identidade cultural. Os criadores, Sarah Hamouda e Alani, uniram suas raízes árabes e ocidentais para criar algo que representasse as duas influências.
A ideia surgiu quando Hamouda estava grávida e sentiu desejo por sabores típicos do Oriente Médio. Esse impulso se transformou em um projeto artesanal que, apesar de pequeno no início, hoje conta com uma produção muito mais robusta, embora ainda limitada.
Qual é o diferencial do chocolate de Dubai?
O diferencial vai além da receita: a barra original só pode ser comprada por meio de um aplicativo local, em horários específicos, e costuma esgotar rapidamente. Ela também precisa ser refrigerada, como sobremesas frescas, o que impede sua exportação em grande escala.
Isso abriu espaço para o surgimento de diversas imitações, vendidas como “chocolate de Dubai” em lojas de bairro e grandes redes na Europa e no Brasil.
Apesar disso, consumidores que provaram a versão original afirmam que as réplicas não se comparam à qualidade do produto autêntico, que é feito à mão com ingredientes premium, incluindo pistaches selecionados manualmente.
O sucesso nas redes sociais, portanto, contrasta com a realidade: o chocolate de Dubai ainda é um tesouro raro, conhecido por poucos, mas cada vez mais desejado no mundo todo.
