Presente em cozinhas do mundo inteiro, o azeite de oliva extravirgem é mais do que um simples ingrediente culinário.
Com seu sabor marcante e versatilidade, ele aparece em receitas que vão de saladas frescas a massas encorpadas, sendo um dos alimentos mais valorizados em diversas tradições gastronômicas.
No entanto, seu valor não está restrito ao paladar. Cada vez mais, especialistas em saúde cardiovascular têm destacado que, além de delicioso, o azeite extravirgem pode exercer um papel importante na prevenção de doenças e na promoção do bem-estar.
Azeite de oliva extravirgem pode ser excelente para sua saúde
Segundo cardiologistas e nutricionistas, há evidências científicas consistentes que apontam para os benefícios do consumo diário de azeite extravirgem.
Pesquisas de longo prazo, como a conduzida por Harvard, nos Estados Unidos, observaram que indivíduos que ingerem ao menos uma pequena quantidade diária — cerca de 7 gramas — apresentaram uma redução significativa no risco de morte relacionada à demência.
O estudo, que acompanhou mais de 90 mil pessoas por quase três décadas, sugere que o azeite contribui para a saúde cerebral de maneira notável.
Outros dados clínicos corroboram sua ação protetora sobre o sistema cardiovascular. O consumo regular desse tipo de azeite tem sido associado à diminuição de infartos, acidentes vasculares cerebrais e inflamações crônicas.
Seus compostos fenólicos, com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, atuam no controle do colesterol ruim (LDL) e favorecem o equilíbrio do metabolismo.
Além disso, estudos também mostram uma relação positiva entre o azeite e a prevenção de doenças como diabetes tipo 2 e artrite.
Incorporar o azeite de oliva na rotina diária
Para aqueles que desejam incorporar o azeite de forma prática à rotina, os especialistas sugerem o consumo em jejum, pela manhã, em pequenas quantidades — cerca de uma colher de chá.
Esse hábito, segundo defensores da dieta mediterrânea, potencializa a absorção de seus nutrientes.
No entanto, o uso em preparações frias ou finalizações de pratos também é recomendado, já que o calor excessivo pode comprometer parte de suas propriedades benéficas.
É importante lembrar que, apesar dos seus inúmeros benefícios, o alimento continua sendo uma fonte calórica e deve ser consumido com moderação.
Como sempre, antes de iniciar qualquer novo hábito alimentar, a orientação médica é essencial, principalmente para pessoas com restrições ou condições de saúde específicas.
