Consumir queijos e manter uma alimentação equilibrada não são escolhas excludentes. Para quem aprecia esse alimento, a boa notícia é que existem variedades mais leves e nutritivas, que podem ser incluídas na dieta sem comprometer a saúde.
A chave está na escolha de queijos que sejam fontes de proteína, cálcio e vitamina D, mas com quantidades controladas de gordura e sódio. Já as versões curadas, embora mais calóricas, podem ser incorporadas à dieta com moderação, contribuindo para o aporte de vitaminas e minerais importantes para o organismo.
Top queijos para dieta
Confira três opções de queijos que podem fazer parte de uma dieta saudável:
- Cottage: O queijo cottage é uma das opções mais leves do mercado. Com cerca de 15% de proteína e menos de 5% de gordura, fornece aproximadamente 100 calorias por 100 gramas. Seu sabor suave permite que seja utilizado tanto em preparações doces quanto salgadas, como panquecas, tigelas de frutas, aperitivos e recheios de vegetais.
- Ricota: Produzida a partir do soro do leite, a ricota contém alto teor de água e cerca de 10% de proteína, além de ser uma alternativa com menos gordura, oferecendo cerca de 170 kcal por 100 gramas. Seu sabor suave a torna ideal para receitas doces e salgadas, podendo substituir queijos mais gordurosos em tortas, lasanhas e recheios diversos.
- Queijo fresco: Queijos frescos, como os feitos de leite de vaca ou cabra, possuem uma quantidade significativa de água, o que reduz seu teor calórico, mas mantém a riqueza em proteínas. Com aproximadamente 15% de proteína e a mesma proporção de gordura, fornecem cerca de 180 kcal por 100 gramas. Além disso, os queijos de cabra, em geral, apresentam menor quantidade de sal, sendo uma alternativa interessante para quem precisa controlar a ingestão de sódio.
Benefícios adicionais na alimentação
Os queijos, além de saborosos e versáteis, oferecem diversos benefícios nutricionais. São uma excelente fonte de cálcio, mineral essencial para a saúde óssea e dentária, contribuindo na prevenção da osteoporose. Também fornecem proteínas de alto valor biológico, indispensáveis para o bom funcionamento do organismo.
Outro destaque é o ácido fólico, nutriente fundamental para gestantes e mulheres que planejam engravidar. Além disso, os queijos contêm vitaminas do complexo B, que auxiliam na saúde da pele, e probióticos naturais, que fortalecem o sistema imunológico.
Embora sejam parte de uma alimentação equilibrada, na dieta é importante consumir queijos com moderação e optar por versões que atendam às necessidades nutricionais individuais.
