O salmão ganhou fama mundial como um dos peixes mais saudáveis graças ao alto teor de ômega 3, ao bom perfil de proteínas e ao sabor que agrada a quase todos.
Por isso se tornou presença constante na rotina de quem busca reforçar a saúde, melhorar a recuperação física ou manter uma alimentação controlada.
Só que um levantamento recente mostrou que há um peixe amplamente disponível no Brasil que pode ocupar esse mesmo espaço, com a vantagem de ter bem menos gordura.
Salmão não é o mais saudável: esse peixe brasileiro tem menos gordura
O destaque é o robalo. Conhecido do litoral brasileiro, ele sempre fez parte da mesa de muitas famílias, mas agora voltou ao debate depois de ser analisado em um estudo citado pelo China Times.
No material, o médico Xiao Jianjian, do Hospital Kuotai, em Taiwan, comparou diferentes espécies e chamou atenção para o baixo teor de gordura do robalo quando colocado lado a lado com o salmão.
Em uma porção de 100 gramas, o robalo apresenta entre 2 e 5 gramas de gordura, enquanto o salmão pode chegar a 13 gramas.
Mesmo com essa diferença, o robalo preserva um conjunto de nutrientes essenciais, o que o coloca entre as opções mais completas para quem deseja manter uma dieta leve sem perder qualidade nutricional.
A relevância do robalo aparece também em um ranking coordenado por pesquisadores e divulgado pelo Surrey Live. O estudo avaliou mais de mil alimentos e atribuiu pontuações de acordo com o valor nutricional de cada item.
O robalo alcançou 89 pontos, ficando atrás apenas da amêndoa e da fruta do conde, o que o posiciona como o terceiro alimento mais nutritivo entre todos os analisados.
O peixe se destaca por reunir proteínas de alta qualidade, minerais como magnésio, cálcio, ferro e zinco, e um conjunto de gorduras consideradas benéficas para o organismo.
Esse perfil faz com que ele ajude na cicatrização, ofereça mais energia e favoreça o fortalecimento geral do corpo, algo especialmente útil para pessoas em recuperação de cirurgias, mulheres no pós parto e pacientes em tratamento oncológico.
Peixe brasileiro pode ser incluído na dieta facilmente
Na cozinha, o robalo é versátil. Pode ser grelhado, assado ou cozido, sempre mantendo textura firme e sabor suave. Para incluir na rotina, basta alternar preparações simples, como filés com legumes, caldos leves ou versões marinadas que exigem pouco óleo.
Por ter teor de gordura reduzido, combina bem com dietas de controle de peso e pode substituir o salmão em grande parte das receitas.
O estudo reforça uma mensagem importante. Mesmo peixes menos celebrados internacionalmente podem oferecer benefícios iguais ou superiores. No caso do robalo, a ciência mostra que vale colocá lo no centro do prato com mais frequência.
