O inhame, tradicionalmente associado a pratos cozidos e sopas reconfortantes, acaba de ganhar uma nova e surpreendente versão que une saúde, praticidade e sabor, os chips de inhame crocantes feitos na Airfryer.
Pouco valorizado fora das dietas regionais, o inhame é uma raiz rica em fibras, vitaminas do complexo B, potássio e antioxidantes. É conhecido por fortalecer o sistema imunológico e auxiliar no controle glicêmico.
Agora, além de funcional, ele mostra que pode ser saboroso, leve e crocante, sem fritura ou aditivos artificiais.
O preparo na Airfryer permite que os chips fiquem sequinhos e dourados sem o uso excessivo de óleo. A textura crocante e o sabor intenso do inhame são preservados, mas sem os malefícios das frituras tradicionais. É a tecnologia a favor da saúde e da rotina corrida.
Ingredientes
A receita da nutricionista Thaís Barca aposta em uma lista enxuta e natural de ingredientes:
- 3 inhames pequenos
- 1 colher (chá) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Páprica picante (opcional, para um toque extra de sabor)
Simples e fácil de encontrar, esses ingredientes dão vida a um snack que cabe em qualquer dieta equilibrada, inclusive vegana ou sem glúten.
Passo a passo para chips perfeitos
A preparação exige apenas alguns minutos e nenhum segredo culinário. O truque está no corte fino e na retirada do amido para garantir crocância. Veja o passo a passo essencial:
- Descasque e fatie os inhames em rodelas bem finas, quanto mais finas, mais crocantes.
- Mergulhe em água gelada por 5 minutos para tirar o excesso de amido.
- Seque bem com pano limpo ou papel-toalha.
- Tempere com azeite, sal, pimenta e, se quiser, páprica.
- Pré-aqueça a Airfryer a 200 °C.
- Disponha os chips sem sobrepor, para que as fatias assem de forma uniforme.
- A cada 5-10 minutos, abra e vire os chips até que fiquem dourados e crocantes.
- Sirva ainda quentes e aproveite!
Os chips de inhame podem ser consumidos sozinhos, como alternativa ao tradicional pacote de batatas, ou acompanhados de molhos naturais, como homus, guacamole ou pastinhas de ricota. Também caem bem como crocante em cima de saladas e bowls ou como entrada em uma tábua de petiscos nutritivos.
