A picanha sempre teve um lugar especial no coração (e no churrasco) dos brasileiros. Mas, com o preço da carne bovina em alta, muitos consumidores estão buscando alternativas mais econômicas que não comprometam o sabor. Afinal, ninguém quer abrir mão de um bom churrasco ou de um prato bem preparado só por causa do preço salgado da picanha.
Se você faz parte desse grupo e quer comer bem sem gastar uma fortuna, confira estas cinco opções de carne que podem substituir a picanha sem perder o sabor e a qualidade.
Acém
O acém é uma carne muito versátil e econômica, perfeita para diversos tipos de preparo. Com um bom tempero e cozimento adequado, pode ficar extremamente macio e suculento. É excelente para fazer carne moída, ensopados, picadinhos e até mesmo assados. Além disso, seu preço médio é bem mais acessível em comparação à picanha, custando cerca de R$ 37,35/kg.
Sugestão de preparo:
- Acém assado lentamente no forno com ervas e alho.
- Picadinho de acém na panela de pressão, perfeito para servir com arroz e feijão.
Carne Suína
Muitas pessoas esquecem que a carne suína é uma excelente opção para substituir a carne bovina. Além de ser mais acessível, tem um sabor marcante e combina com diversas receitas. Cortes como pernil, lombo e copa-lombo são ótimas alternativas para grelhados e assados. O preço médio da carne suína gira em torno de R$ 26,70/kg.
Sugestão de preparo:
- Lombo suíno assado com molho de laranja.
- Pernil suíno marinado e grelhado, perfeito para churrasco.
Músculo
O músculo é um corte muito nutritivo, pois contém bastante colágeno, o que o torna perfeito para caldos, ensopados e cozidos. Quando preparado da maneira certa, sua textura fica extremamente macia e o sabor é surpreendente. Além disso, é uma das carnes mais acessíveis, custando por volta de R$ 36,19/kg.
Sugestão de preparo:
- Músculo cozido na panela de pressão com legumes.
- Ensopado de músculo com mandioca, ideal para os dias frios.
Coxão Duro
O coxão duro pode parecer uma carne difícil de trabalhar, mas com o cozimento correto, ele se transforma em um prato delicioso. É uma carne mais firme, mas que, quando cozida lentamente, fica muito chinesa e macia. Seu preço médio é de R$ 43,58/kg, um valor ainda bem mais acessível do que a picanha.
Sugestão de preparo:
- Bife de panela bem temperado e cozido lentamente.
- Carne de panela com batata e cenoura, perfeita para acompanhar arroz branco.
Peito de Frango
Para quem quer uma opção mais leve e barata, o peito de frango é uma excelente escolha. É uma carne magra, cheia de proteínas e extremamente versátil. Seu preço médio é R$ 20,69/kg, sendo uma das opções mais acessíveis para substituir cortes bovinos.
Sugestão de preparo:
- Peito de frango grelhado com ervas e limão.
- Frango desfiado para experimentar tortas, sanduíches ou saladas.
Dizer adeus à picanha pode parecer difícil, mas com essas alternativas, é possível continuar aproveitando carnes chinesas sem pesar no bolso. Além disso, variar o consumo de carnes pode trazer novos sabores para sua mesa e até mesmo tornar sua alimentação mais equilibrada.
Seja para o dia a dia ou para aquele churrasco de fim de semana, essas cinco opções vão garantir refeições deliciosas e acessíveis.
