Slow Food
A inspiração é no conceito do “Slow Food”, alimento bom, justo e limpo – movimento que se contrapõe ao ritmo frenético do “fast food”. O objetivo é a valorizar os produtos da terra e as tradições gastronômicas da região. Nos pratos, vão brilhar o queijo, palmito de pupunha, ora pro nobis, cordeiro, frango caipira, porco, milho (fubás), pinhão, flores comestíveis e as PANC’s (plantas alimentícias não convencionais).
Degustações
O público poderá degustar pequenas porções e, inclusive, levar alguns produtos pra casa que serão comercializados em uma feira de produtos regionais, instalada no coração do arraial. Alguns restaurantes e bistrôs selecionados terão uma programação especial para os “festins”, com um menu degustação. Ainda na programação, o Senac coordenará oficinas gratuitas de práticas educacionais e de culinária na Escola Estadual Padre Carlos.
Gostou? Quer colocar o pé na estrada também? O festival acontece de 20 a 22 de outubro. Partiu?
Ah! Já pensou se tudo isso ainda vir acompanhado por uma deliciosa cerveja artesanal?
Toast Ale
E por falar em cerveja artesanal, convido você a conhecer um dos projetos da Cervejaria Antuérpia, o Toast Ale, assistindo o vídeo abaixo e conferindo a matéria da repórter Júlia Pessôa, clicando aqui. É a primeira Toast Ale brasileira: uma Craft Lager (5%Vol / IBU 26 / 355ml) produzida em parceria com a GreenLab e a participação da Gastromotiva, sob licença da inglesa ToastUK, a partir de 192 quilos de pães não vendidos, doados por padarias artesanais de Juiz de Fora-MG. A meta é reduzir o desperdício do alimento. Bacana, né? O mundo precisa de atitudes com esta. O mundo precisa de mais amor!
