Fiscalização interdita padarias e fábrica de pães e descarta quase 1 tonelada de alimentos em Juiz de Fora
Fiscalização resultou no descarte de 828 quilos de alimentos considerados impróprios para consumo
Três estabelecimentos do setor de alimentação foram interditados pelo Departamento de Vigilância Sanitária (Dvisa) da Prefeitura de Juiz de Fora (PJF) na terça-feira (21). A fábrica D+ Pães Ltda., localizada no Bairro São Mateus, teve as atividades totalmente suspensas, enquanto as padarias Requinte e Boníssima, no Alto dos Passos, tiveram as áreas de manipulação e produção de alimentos interditadas.
Durante as fiscalizações, foram inutilizados 828 quilos de alimentos considerados impróprios para o consumo. Conforme a PJF, 470 quilos foram descartados na Padaria Requinte, 270 quilos na Padaria Boníssima e 88 quilos na fábrica D+ Pães.
Segundo o Município, a medida foi adotada para impedir a comercialização de produtos sem condições adequadas de consumo e reduzir riscos à saúde da população.
As inspeções identificaram irregularidades nas condições higiênico-sanitárias dos estabelecimentos. A Vigilância Sanitária também constatou que os três locais funcionavam sem alvará sanitário, em desacordo com a legislação.
Entre os problemas apontados estão a manipulação de alimentos em estruturas físicas inadequadas, presença de sujeira e pragas, armazenamento de produtos com o prazo de validade vencido e ausência de boas práticas de manipulação.
Nas padarias Requinte e Boníssima, a interdição foi restrita às atividades de manipulação e produção de alimentos. Até que as inadequações sejam corrigidas, os estabelecimentos poderão funcionar apenas como mercearia e lanchonete, comercializando produtos adquiridos de empresas devidamente licenciadas.
Na fábrica D+ Pães, a Vigilância Sanitária determinou a interdição total do estabelecimento. As atividades dos três locais somente poderão ser retomadas após a correção das irregularidades e a realização de uma nova avaliação pelo órgão municipal.
PJF oferece capacitação para serviços de alimentação
De acordo com a Prefeitura, o Departamento de Vigilância Sanitária realizou duas edições da capacitação em Boas Práticas para Manipulação e Comercialização de Alimentos em 2026.
A formação é destinada a profissionais e representantes de bares, restaurantes, lanchonetes, mercados, supermercados e cozinhas industriais previamente inscritos. A atividade é promovida periodicamente como parte das ações de orientação e fiscalização do setor.
O conteúdo tem como referência a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 216/2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), que estabelece normas de boas práticas para serviços de alimentação.
Entre os temas abordados estão higiene durante a manipulação dos alimentos, armazenamento adequado, prevenção de contaminações, manejo de resíduos, controle de pragas, limpeza dos ambientes e documentação obrigatória.
A iniciativa busca orientar os estabelecimentos sobre a adoção de procedimentos seguros durante o preparo e a comercialização de alimentos.
Denúncias
Irregularidades sanitárias podem ser denunciadas por meio da plataforma Prefeitura Ágil ou presencialmente no Departamento de Vigilância Sanitária, localizado na Rua Antônio José Martins, nº 92.
A Secretaria de Saúde ressalta que apenas as imagens divulgadas pelos canais oficiais da Prefeitura de Juiz de Fora são autênticas. A imagem publicada pela Tribuna nesta matéria é a mesma disponibilizada oficialmente pelo Município. A orientação é que a população desconsidere conteúdos falsos ou produzidos por inteligência artificial publicados por páginas alternativas nas redes sociais.
A Tribuna entrou em contato com as padarias pelas redes sociais, e com a fábrica pelo e-mail vinculado ao CNPJ, abrindo espaço para posicionamento. A matéria será atualizada caso haja retorno.
*Texto reescrito com o auxílio do Chat GPT e revisado por nossa equipe
Tópicos: interdição / vigilância sanitária
