Incite Beer conquista o 1º Festival Botecar com releitura do afetivo frango com quiabo
Prato vencedor seguiu o tema da edição, “Sabores Artesanais – Feito à Mão – Feito com o Coração”; concurso reuniu 23 bares e teve avaliação por votação popular e júri especializado
O Incite Beer foi o vencedor da primeira edição do Festival Botecar em Juiz de Fora. Com o tira-gosto Herança Mineira, o estabelecimento conquistou o título de Melhor Boteco do concurso, que contou com a participação de 23 bares e foi realizado entre os dias 11 de novembro e 14 de dezembro. O resultado foi anunciado na noite de terça-feira (15), durante a cerimônia de encerramento do festival.
Localizado no Bairro São Pedro, na Avenida Pedro Henrique Krambeck, número 3113, o Incite Beer desenvolveu a receita a partir do tema da edição inaugural do evento, “Sabores Artesanais – Feito à Mão – Feito com o Coração”. O prato é composto por bolinhos de frango com quiabo e catupiry, acompanhados de molho especial e couve crispy.
Segundo a organização, a proposta do tira-gosto buscou valorizar a cultura alimentar mineira e as memórias afetivas associadas à comida de boteco. O bar recebeu o reconhecimento como Melhor Boteco do Botecar Juiz de Fora 2025.
Outros destaques da edição
O segundo lugar ficou com o Bar do Abud, na Rua Chanceler Oswaldo Aranha, com o prato Porcã, um croquete de carne suína temperado com especiarias, servido com barbecue de romã da casa e molho à campanha. A receita foi inspirada no artesanato mineiro e combina elementos da culinária de boteco com influências da cozinha árabe.
Já a terceira colocação foi conquistada pelo Deck Beer, na Avenida Eugênio do Nascimento, no Bairro Aeroporto. O boteco apresentou o prato Montanhas de Minas, bolinhos de costela defumada recheados com quatro queijos, empanados na farinha panko e acompanhados de maionese de alho e geleia de pimenta, inspirados na tradição da costela ao bafo e nos queijos artesanais de Minas Gerais.
Sobre o festival
Realizado pela primeira vez em Juiz de Fora, o Festival Botecar propõe unir gastronomia, arte e identidade regional. Nesta edição, os participantes foram convidados a criar pratos exclusivos inspirados no artesanato mineiro, valorizando elementos como o feito à mão, a rusticidade e o afeto presentes tanto na arte popular quanto na culinária de boteco. “O artesanato tem tudo a ver com o espírito do Botecar. É uma arte feita à mão, com alma, com tempo e com afeto, assim como um bom tira-gosto de boteco”, destaca o idealizador e organizador do festival, Antônio Lúcio Martins.
A escolha do Melhor Boteco foi feita por meio da votação do público e de um júri especializado, que avaliaram critérios como sabor, temperatura da bebida, atendimento e ambiente. A votação popular ocorreu por meio de QR Code disponível nos estabelecimentos participantes, e a apuração foi conduzida por uma empresa independente.
Patrocinado pela Petra Puro Malte e Del Maipo, o Botecar é realizado pela AL2 Eventos e já passou por cidades como Belo Horizonte, Brasília e Rio de Janeiro. Além de Juiz de Fora, o festival também tem previsão de ocorrer em Governador Valadares, Montes Claros, Uberlândia e Divinópolis.
