Sai resultado do concurso de lácteos
O bolo azul foi o vencedor da categoria especial
A divulgação do resultado do Concurso Nacional de Produtos Lácteos encerrou, ontem à noite, o 28º Congresso Nacional de Laticínios. Cerca de 14 mil pessoas prestigiaram o evento, que começou na terça-feira, dia 12. A organização contabilizou aumento de 20% no volume de negócios ante 2010, quando a movimentação chegou a R$ 140 milhões. O evento foi organizado por Epamig/Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT).
Na categoria destaque especial do concurso, o primeiro lugar ficou com o bolo azul, com queijo gorgonzola e damasco, produzido pelo Laticínio Cruziliense. O queijo goiaba, com massa filada e recheio de goiabada, produto da Usina de Beneficiamento Paiolzinho, também de Cruzília, ficou em segundo lugar. O requeijão cremoso sabor chocolate e avelã, do Laticínio Latco, do Paraná (PR), conquistou o terceiro lugar.
Dentre os vencedores das outras categorias, cinco marcas são mineiras: Lucca (provolone), Laticínios Funarbe (doce de leite pastoso) e Coopervap (parmesão). O Queijo Cruzília ganhou em duas categorias: gouda e gorgonzola, e o Tirolez em outras duas: reino e minas padrão. Os destaques dos outros estados foram: Produtos da Vaca, da Bahia (manteiga), a paranaense Latco, (requeijão) e Laticínios DaRolt, Santa Catarina (prato). Entre os critérios avaliados pelos 30 juízes estão: odor, sabor, textura, apresentação e consistência.
Para 2012, a intenção da comissão científica do evento é manter as atividades realizadas no ILCT, o que permitiu a participação também dos funcionários. Outra novidade programada é a volta da apresentação de trabalhos científicos, cujas inscrições deverão ser abertas ainda este ano.
